Con il progetto “Alleniamoci al gusto”, l’Istituto Professionale Statale “Rainulfo Drengot” rinnova il proprio impegno per una scuola aperta, viva, accogliente e capace di offrire alle studentesse, agli studenti e ai giovani del territorio occasioni autentiche di crescita, partecipazione e scoperta.
Il progetto si inserisce nell’ambito del Programma “Scuola Viva” e nasce dalla convinzione che la scuola non sia soltanto il luogo dell’apprendimento formale, ma anche uno spazio di incontro, di relazione, di esperienza e di costruzione del futuro. Una scuola che resta aperta oltre il tempo ordinario delle lezioni diventa presidio educativo, punto di riferimento per la comunità e luogo in cui ciascuno può sentirsi accolto, riconosciuto e accompagnato.
In un territorio ricco di storia, tradizioni e competenze, ma anche attraversato da fragilità sociali, economiche e culturali, il progetto intende offrire percorsi formativi capaci di motivare, coinvolgere e valorizzare i talenti. L’obiettivo è contrastare la dispersione scolastica e la disaffezione allo studio attraverso attività concrete, laboratoriali e significative, in grado di far emergere interessi, abilità, creatività e senso di appartenenza.
“Alleniamoci al gusto” è un titolo che racchiude il senso profondo dell’iniziativa: allenarsi al gusto significa imparare a riconoscere il valore delle cose fatte bene, della cura, della pazienza, della manualità, della collaborazione e della bellezza. Significa educare il palato, ma anche lo sguardo, la mente e il cuore. Significa trasformare un’esperienza pratica in un percorso di crescita personale e professionale.
Il progetto valorizza in modo particolare l’identità dell’Istituto e la vocazione dell’indirizzo enogastronomico, proponendo attività dedicate alla pasticceria, alla cioccolateria, al servizio bar e al benessere psico-fisico. Ogni modulo è pensato come un laboratorio di competenze, nel quale le studentesse e gli studenti possano imparare facendo, sperimentare, confrontarsi, collaborare e acquisire maggiore consapevolezza delle proprie capacità.
I percorsi di Nouvelle patisserie e Pasticceria creativa accompagneranno i partecipanti alla scoperta del mondo della pasticceria, tra tradizione e innovazione. Attraverso l’utilizzo delle materie prime, la conoscenza delle tecniche di base e la realizzazione di preparazioni originali, le studentesse e gli studenti potranno esprimere creatività, precisione e sensibilità estetica, comprendendo quanto il cibo sia anche cultura, memoria e racconto.
I moduli Cioccoli…amo e L’arte del cioccolato saranno dedicati alla conoscenza del cacao e delle sue trasformazioni. Il cioccolato diventerà il filo conduttore di un percorso che unisce sapere teorico, abilità manuale e passione artigianale. Dalla storia del cacao alle tecniche di lavorazione, dalla realizzazione di praline e cioccolatini alla degustazione consapevole, i partecipanti saranno guidati in un’esperienza formativa capace di coniugare tecnica, creatività e cura del dettaglio.
Con il modulo Il bar sospeso, le studentesse e gli studenti entreranno nel mondo del servizio bar e del bartendering, apprendendo l’uso corretto degli strumenti professionali, le tecniche di preparazione, la cura della presentazione e l’importanza della relazione con il cliente. Il bar sarà inteso non solo come luogo di servizio, ma come spazio di accoglienza, comunicazione e professionalità.
Il percorso Sportiva…mente completerà l’intervento progettuale attraverso attività finalizzate al benessere, alla consapevolezza corporea, alla disciplina, all’autocontrollo e alla relazione positiva con gli altri. Lo sport diventerà occasione educativa per rafforzare fiducia, concentrazione, rispetto delle regole e capacità di affrontare le proprie paure.
Le attività si svolgeranno in orario extracurricolare e saranno articolate in sei moduli formativi, ciascuno della durata di 30 ore. I percorsi sono rivolti alle studentesse e agli studenti dell’Istituto, agli studenti degli altri istituti del territorio e ai giovani fino a 25 anni di età, italiani e stranieri, con l’intento di favorire la più ampia partecipazione e di rendere la scuola un luogo realmente aperto alla comunità.
La realizzazione del progetto è sostenuta dalla collaborazione con partner qualificati, espressione di competenze professionali e formative di alto valore: l’Associazione Cuochi Caserta, A.M.I.R.A., Bridge S.r.l. e Consorzio RSI. La presenza di tali soggetti consente di rafforzare il legame tra scuola, territorio, mondo professionale e sistema della formazione, offrendo ai partecipanti esperienze concrete, qualificate e orientate al futuro.
L’intero percorso sarà accompagnato da attività di monitoraggio e valutazione, volte a verificare la partecipazione, il gradimento, l’efficacia delle attività e il raggiungimento degli obiettivi formativi. Tra i risultati attesi vi sono il miglioramento delle competenze pratico-manuali, l’aumento della motivazione, lo sviluppo della creatività, il rafforzamento della capacità di lavorare in gruppo, la crescita dell’autostima e il miglioramento del benessere personale e relazionale.
Con il progetto “Alleniamoci al gusto”, l’Istituto Professionale Statale “Rainulfo Drengot” conferma la propria missione educativa: offrire alle nuove generazioni strumenti, esperienze e opportunità per scoprire il proprio talento, credere nelle proprie possibilità e costruire, passo dopo passo, il proprio percorso di vita e di lavoro.
Il gusto, in questo progetto, non è soltanto sapore. È cura, impegno, cultura, relazione, identità. È il piacere di apprendere insieme e di trasformare la scuola in un luogo in cui ogni esperienza possa diventare occasione di crescita.